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月餅機的使用需要哪些條件?
發(fā)布時(shí)間:2024-06-28 丨 閱讀次數:

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月餅機的使用需要滿(mǎn)足以下條件:

  1. 設備與環(huán)境安全:

    • 使用前應檢查月餅機設備的電源、插頭、電線(xiàn)等是否有裂紋、磨損、老化現象,如有發(fā)現,應立即停用并聯(lián)系專(zhuān)業(yè)人員進(jìn)行檢修。

    • 確保使用場(chǎng)所的電路符合國家標準,地線(xiàn)連接良好,并且使用壓力符合電網(wǎng)的要求。

    • 確保設備的進(jìn)出料口暢通,不得有堵塞物,避免過(guò)度裝載和使用。

  2. 操作與維護流程:

    • 在使用前,必須做好準備,確保月餅機處于平穩狀態(tài),特別是在移動(dòng)設備時(shí),要小心移動(dòng),避免垂直放置造成設備傾倒。

    • 操作時(shí),必須保持專(zhuān)注,注意安全。特別是在清洗和維護設備時(shí),必須先關(guān)閉電源,以免短路和其他危險出現。

    • 使用結束后應對設備進(jìn)行完整的清掃和維護,包括清洗內部和外部,還有更換不規則的部件。

    • 對于設備的維護及保養,一定要找專(zhuān)業(yè)的人員,避免私自更改設備,并且要使用原廠(chǎng)配件,以保證設備性能的穩定。

  3. 食材與制作:

    • 制作月餅時(shí),一定要根據制作規程,搭配適當的食材,避免使用不符合食品衛生標準的原料。

    • 錄入食材/計量要到小數點(diǎn)后一位,每次投料不超規定范圍。

    • 煎月餅時(shí),一定要設置好火力和時(shí)間,避免燒焦或烤糊,造成設備故障和食品損失。

  4. 操作人員:

    • 操作人員一定要經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)培訓和考核,具有一定的技術(shù)水平和對設備的運行情況有一定的了解。

  5. 啟動(dòng)與準備:

  6. 安全須知:

    • 在通電氣開(kāi)機的情況下,手及雜物不能在距離模具10CM的范圍動(dòng),以防危險。

    • 在換模的時(shí)候,機器應停止運行,工作按鈕打向定位,確保安全。

    • 在粘模的時(shí)候,應斷電斷氣的情況下進(jìn)行清理。

    • 機器外殼是金屬,所以必須牢固接地,避免漏電。

綜上所述,月餅機的使用需要確保設備與環(huán)境的安全、正確的操作與維護流程、符合衛生標準的食材與制作、專(zhuān)業(yè)的操作人員、適當的啟動(dòng)與準備條件以及嚴格的安全須知。


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